Crostini

1. Réchauffer le gril du four.
2. Trancher la baguette en 1/2 po (2 cm) d’épaisseur.
3. Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés de chaque tranche de baguette et déposer sur une plaque à pâtisserie.
4. Placer sous le gril, environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four; laisser reposer.
5. Mélanger le fromage de chèvre et les fines herbes dans un bol moyen.
6. Étendre 1 c. à table (15 ml) du mélange sur chaque tranche.
7. Déposer 1 c. à thé (5 ml) de poivron rouge rôti. Au choix, garnir d’un filet d’huile d’olive.
8. Donner la touche finale en saupoudrant de Grains de poivre noir Windsor® moulus, au goût.

Conseil : Gagnez du temps en coupant les tranches de baguette d’avance et en les gardant dans un contenant hermétique. Préparez le mélange de fromage de chèvre et conservez au réfrigérateur. Tout juste avant de servir, assemblez les crostinis et disposez sur une assiette ou un plateau.