Apéritif
GRIGNOTISES TENDANCE
La touche de Sel cascher fait toute la différence !
Préparation de la recette
Pour l'edamame (japonais pour le soja vert)
- L’edamame entier peut être acheté congelé. Cuire à la vapeur pendant quelques minutes sur la cuisinière ou au four à micro-ondes.
- Égoutter et saupoudrer généreusement de Sel cascher Windsor®.
Pour les pepitas (graines de citrouille grillées)
- Verser 2 tasses (500 ml) de graines dans une grande poêle ou un wok sur feu mi-fort et brasser jusqu’à très chaud.
- Dissoudre 1 c. à thé (5 ml) de Sel cascher Windsor® dans 1/4 de tasse (60 ml) d’eau chaude; incorporer aux graines.
- Une fois l’eau presque toute absorbée et les graines toujours tendres, saupoudrer 1/2 c. à thé (2 ml) de Sel cascher Windsor®.
- Remuer jusqu’à ce que les graines soient grillées et presque sèches.
- Retirer du feu et assécher.
Pour les chips pita ou tortilla
- Badigeonner d’huile d’olive chaque côté d’une tortilla ou d’un pita séparé en deux.
- Couper en petites pointes. Déposer sur une plaque saupoudrée de
- Sel cascher Windsor®. Au goût, ajouter des Grains de poivre noir Windsor® frais moulus, du paprika, de l’assaisonnement au chili ou d’autres herbes et épices.
- Cuire à 325 °F (165 °C) jusqu’à aspect grillé et croustillant.
Pour le sel au lime
- Mélanger 1/4 de tasse (60 ml) de Sel cascher Windsor® avec du zeste de lime finement râpé et le jus d’une lime.
- Laisser reposer 30 minutes; se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine.
